Вакуумные упаковщики

Вакуумный упаковщик – это устройство, которое удаляет воздух из специальной упаковки и герметично запечатывает продукты. Вакууматор позволяет продлить срок хранения продуктов в несколько раз за счет удаления кислорода, который способствует размножению бактерий и порче.

В вакуумной упаковке мясные продукты хранятся до 2-3 недель в холодильнике против 2-3 дней обычного хранения. Овощи и фрукты сохраняют свежесть в 3-5 раз дольше. Качество продуктов остается высоким благодаря отсутствию контакта с воздухом и влагой.

Нельзя вакуумировать свежие грибы, мягкие ягоды, острые специи с сильным запахом, газированные напитки и продукты с острыми краями. Также не рекомендуется упаковывать горячие блюда их нужно предварительно охладить для сохранения качества упаковки.

В ресторане вакуумные упаковщики позволяют готовить блюда методом су-вид, порционно заготавливать ингредиенты, сокращать пищевые отходы и оптимизировать складские запасы. Это экономит время поваров и снижает себестоимость блюд при сохранении высокого качества.

Вакуумная упаковка не только сохраняет, но и улучшает вкусовые качества продуктов. Отсутствие воздуха предотвращает окисление витаминов и полезных веществ. Мясо становится более нежным, а овощи сохраняют яркий цвет и хрустящую текстуру намного дольше.

Для камерных упаковщиков подходят гладкие пакеты любой толщины. Бескамерные модели работают только с рельефными (текстурированными) пакетами, которые имеют специальные каналы для откачки воздуха. Важно выбирать пакеты, соответствующие мощности и типу вашего устройства.

Вакуумный упаковщик это универсальный помощник. Он отлично подходит для защиты от влаги и пыли документов и электроники. Наши вакуумные упаковщики часто покупают фармацефтические компании для упаковки медицинских товаров

Нет, как раз наоборот. Вакуумирование позволяет сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ. Процесс удаления кислорода останавливает окисление, из-за которого овощи и фрукты теряют свою пользу и качество со временем.

Большинство аэробных бактерий и плесени, вызывающих порчу продуктов, нуждаются в кислороде для жизни и размножения. Создавая вакуум внутри упаковки, вакууматор лишает их жизненно важной среды. Это не стерилизация, но эффективный способ значительно замедлить порчу.