Консультация
Шпигорезки
FAQ по шпигорезкам
Выбор промышленного оборудования для мясопереработки требует детального понимания технических характеристик и особенностей эксплуатации. Они являются незаменимым оборудованием для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, обеспечивая точную нарезку продуктов кубиками нужного размера. Мы собрали наиболее частые вопросы, чтобы помочь вам купить шпигорезку, которая идеально подойдет для ваших производственных задач.
Это промышленное оборудование для измельчения мяса и нарезки шпика кубиками. Позволяет получить однородные кубики продукта нужного размера для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.
Современные модели позволяют нарезать мясо и шпик кубиками размером от 3х3 мм до 25х25 мм. Размер регулируется сменными решетками и ножевыми блоками в зависимости от требований производства.
Европейские шпигорезки отличаются от дешевых аналогов высококачественной нержавеющей сталью, прецизионными ножами из закаленной стали для равномерной нарезки, надежными двигателями с длительным ресурсом работы, полным соответствием европейским стандартам безопасности и гигиены, а также продуманной конструкцией для легкой очистки и обслуживания. В отличие от бюджетных моделей, которые быстро изнашиваются и требуют частой замены ножей, европейское оборудование обеспечивает стабильную производительность годами, имеет расширенную гарантию до 5 лет и доступность оригинальных запчастей, что делает их более выгодными для профессионального использования.
Большинство промышленных шпигорезок могут работать с охлажденным мясом температурой до -4°C. Для полностью замороженного продукта требуются специальные модели с усиленными ножами и повышенной мощностью двигателя.
Производительность промышленного оборудования варьируется от 300 до 3000 кг/час в зависимости от модели. Стоит подобрать устройство исходя из объемов вашего производства и требований к нарезке мясных продуктов.
Ежедневно очищайте все контактирующие с продуктом поверхности, еженедельно проводите полную разборку и дезинфекцию. Регулярно затачивайте ножи и проверяйте состояние решеток для качественной нарезки мяса
Новые шпигорезки оснащаются системами автоматической подачи продукта, регулировкой скорости нарезки, функцией реверса для очистки и цифровыми панелями управления для точной настройки процесса измельчения.
При выборе учитывайте производительность, размеры нарезки, тип обрабатываемого мяса, простоту очистки, наличие сервисной поддержки. Важно купить шпигорезку у надежного поставщика с гарантией и возможностью технического обслуживания.