Оборудование Talsa для переработки мяса и изготовления полуфабрикатов.

О компании Talsa

Бренд Talsa (Talsabell S.A.) - это признанный мировой лидер в производстве оборудования средней мощности для пищевой и мясоперерабатывающей промышленности. Компания была основана в Испании в 1900 году и за более чем 100 лет прошла путь от небольшой механической мастерской до высокотехнологичного завода, экспортирующего продукцию в 60 стран мира.
Все машины Talsa производятся исключительно в Европе с соблюдением строжайших норм безопасности и гигиены ЕС. Инженеры компании делают ставку на простоту эксплуатации, отсутствие сложных электронных компонентов, которые могут выйти из строя во влажной среде, и использование массивной нержавеющей стали.

Виды оборудования Talsa

Гидравлические шприцы (наполнители)

Флагманская линейка бренда. Эти машины предназначены для набивки колбас, сосисок и других мясных изделий. Главное отличие шприцев Talsa - мощная гидравлическая система, которая работает даже с самыми плотными и холодными фаршами, не перегревая продукт.

Преимущества: коленный рычаг включения (свободные руки), герметичный поршень, мгновенная остановка подачи фарша.

Фаршемесы (смесители)

Оборудование серии MIX обеспечивает профессиональное вымешивание фарша и специй. В этих машинах используется эксклюзивная запатентованная система лопастей, одна лопасть поднимает продукт со дна, а другая опускает его сверху. Это сокращает время перемешивания в два раза по сравнению с обычными миксерами.
Преимущества: двухстороннее вращение, отсутствие "мертвых зон", модели с опрокидывающейся чашей для легкой выгрузки.

Промышленные мясорубки (волчки)

Мясорубки Talsa созданы для получения чистого среза без сминания волокон. Ключевая инженерная особенность - полностью съемный режущий блок. Это предотвращает передачу тепла от двигателя к мясу, что критически важно для сохранения качества белка и сроков хранения продукта.
Преимущества: ножи и решетки из высокопрочной немецкой стали, мощные редукторы в масляной ванне, защита от перегрева.

Куттеры

Предназначены для тонкого измельчения мяса и создания эмульсий для вареных колбас и паштетов. Высокая скорость вращения ножей (до 5000-7000 оборотов в минуту на топовых моделях) позволяет добиться идеально гладкой структуры фарша.

Преимущества: чаша и корпус из толстой нержавеющей стали, поглощение вибраций, специальные ножевые головки (3 или 6 ножей).

Варочные котлы

Автоматические электрические котлы для варки колбас, ветчин, субпродуктов, а также супов и соусов. Используют технологию нагрева через "масляную рубашку" или глицерин, что исключает пригорание продукта к стенкам.

Преимущества: равномерный нагрев дна и стенок, программируемый контроллер Aditec (Германия), полная термоизоляция для экономии энергии.

Techno-spot рекомендует